Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών!

Εύκολη συνταγή.

Υλικά συνταγής

• 400 γρ. μακαρόνια Νο. 6 ή 10
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα στα 4
• 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
• 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
• 80ml (1/3 φλ.) φρέσκο χυμό λεμονιού
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

• Σε μπόλικο, κοχλαστό, αλατισμένο νερό, βράζετε τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζετε καλά και το ξαναβάζετε στη κατσαρόλα.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας για 5-7 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3 λ ή μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
• Ρίχνετε τη σάλτσα με τα μανιτάρια στη κατσαρόλα ανακατεύετε και σερβίρετε. Προαιρετικά πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί για μακαρόνια (παρμεζάνα, κεφαλοτύρι κ.α.).